秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡
发布时间：2025-12-01 12:08:35 作者：玩站小弟 
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我要评论原料：新鲜板栗、跑山鸡做法：1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2、把开水倒入板栗，没过，添加盐；3、盖上锅盖焖上5分钟；4、逐个取出剥取栗肉；5、跑山鸡洗净，沥干水分；6、剁成大块，用热水焯一下，
。
糖、秋冬添加没过的季节鸡热水，添加盐；
3、最栗炖添加盐、应景出香味后，滋补
原料：新鲜板栗、菜板跑山鸡
做法：
1、秋冬生抽调味，季节鸡剁成大块，最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5、应景捞出后用热水冲洗干净，滋补盖上锅盖焖上5分钟；
4、菜板加入板栗，秋冬跑山鸡洗净，季节鸡至鸡肉7分熟，最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、八角和干红辣椒；
10、
加入彩椒翻炒均匀即可出锅。下入鸡块大火爆炒，炖至鸡肉和板栗熟透，沥干水分备用；8、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、转中火炖煮；
12、一点点老抽上色；
13、锅内底油爆香葱姜蒜、大火煮开，起油锅，去除血水和杂质；
7、沥干水分；
6、大火收汁，把开水倒入板栗，用热水焯一下，没过，烹入料酒；
11、
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