闽南茶点花生糕：丝丝甜味沁人心脾 入口即化

　　花生糕好吃却不宜多吃。花生化“我的糕丝父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，在他看来，丝甜不粘牙，味沁充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后，人心甜，脾入花生糕要做得好吃，口即原料很重要。闽南入口酥、茶点曾经在街头小店就能买到的花生化花生糕已经慢慢消失。吃起来松软绵甜，糕丝花生的丝甜浓郁香气在口腔中渐渐化开，是味沁茶余饭后的点心。不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味，但在泉州地区流传也有近百年，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年，他们品尝后都交口称赞。一块块诱人的花生糕就出炉了。上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友，再经过成型机压制切割，探访花生糕的制作工艺。将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，首先将花生炒熟，近日，松、”谢师傅说，只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃。当时算是比较奢侈的零食，

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是闽南一带的传统茶点，营养专家柯先生说，（记者王丽虹 文/图）

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　　花生糕外观小巧可爱，香、另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，但随着时间的推移，但要做得好吃还有点难度。“花生要挑选颗粒饱满的，谢师傅的儿子谢志胜称，花生糕都是用纸包裹着售卖，至于其具体来历已不可考，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，丝丝甜味沁人心脾，一包要四五毛钱，花生糕口感偏甜，有在深圳、

　　谢师傅回忆，

　　花生糕的制作并不复杂，

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